Antipasti
Amuse-Bouche e calice di Benvenuto
Piemonte nel piatto
Rotolino di peperone ripieno di tomino con bagnetto verde e salsa di acciughe
La tana del Coniglio
Carciofo ripieno di coniglio gratinato al forno
Primi
Cardi | Caprino | Cioccolato
Carnaroli “gli Aironi” ai cardi gobbi con caprino e fave di cacao
Cinghiale & Finocchio
Ravioli del plin ripieni di cinghiale brasato con spuma di finocchio al rosmarino
Secondo
Faraona Rossini
Coscia di Faraona ripiena di foie gras e purè aromatizzata al tartufo
Dolce
Pre-Dessert
Gianduia & Pera
Parfait alla gianduia ricoperto di cioccolato con cuore di pere e pera Martin Sec
Bevande
Caffè Lavazza
Acqua naturale e gasata
Per persona: € 80,00
Vini esclusi
